ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 eetlepel instant espresso koffie poeder
- 1 eetlepel water
- 1 ½ koppen dikke pindakaas
- ½ kopje boter, zacht
- 1 ½ kopje bruine suiker verpakt
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille
- 1 ½ kopjes normale havermout
- ½ kopje volkorenmeel
- 1 kopje stukjes pure chocolade
- 1 kop hazelnoten (hazelnoten), geroosterd en gehakt
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Roer in een kleine kom espresso-koffiepoeder en het water tot het koffiepoeder is opgelost; opzij zetten.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Combineer pindakaas en boter in een grote kom. Klop 30 seconden met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie en schraap af en toe de zijkant van de kom. Klop het mengsel van eieren, vanille en espresso tot alles gemengd is. Klop haver. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Roer chocoladestukjes en hazelnoten erdoor.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Laat het deeg van een 1/4 kopje maat 3 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat; druk het deeg lichtjes aan.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 13 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 2 minuten. Breng koekjes over naar een rooster; laten afkoelen. Maakt ongeveer 24 koekjes.
Testkeuken Tip:
Verwarm de oven voor op 350 ° F om hazelnoten (hazelnoten) te roosteren. Verspreid noten in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten of tot geroosterd, roer eenmaal. Leg de warme noten op een schone theedoek. Wrijf de noten met de handdoek om de losse skins te verwijderen.