ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 kopje kristalsuiker
- ½ kopje verpakte bruine suiker
- 2 12 ounces kan (3 kopjes totaal) verdampte melk
- 1 eetlepel melasse
- 4 losgeklopte eieren
- 2 kopjes slagroom
- 3 kopjes geschild, zonder klokhuis en fijngehakte appel
- 1 theelepel vanille
- Appelschijfjes (optioneel)
- Topping van karamelijs (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Combineer kristalsuiker, bruine suiker, melk en melasse in een middelgrote steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot suiker oplost; haal van het vuur. Roer langzaam 1 kopje heet melkmengsel door losgeklopte eieren en keer terug naar het hete mengsel in een pan. Kook en roer op laag vuur tot het borrelt; niet koken. Haal van het vuur. Iets afkoelen. Dek af en laat afkoelen.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Roer slagroom, gehakte appel en vanille erdoor. Bevriezen in een ijsvriezer van 4 of 5 liter volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Rijpen ijs gedurende 4 uur. Garneer indien gewenst met plakjes appel en karamel. Maakt ongeveer 2 liter (16 porties).
Tips
Bereid het ijsmengsel; koel, dek af en laat afkoelen. Vries ijs in en laat rijpen.