Bosbessenbroodpudding met Bosbessensaus
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 5 kopjes gedroogde stokbroodblokjes *
- 1 kop bosbessen
- ½ kopje gehakte pecannoten, geroosterd
- ⅓ kopje vlokken kokosnoot, geroosterd
- 2 eieren, licht geklopt
- 2 ¼ kopjes melk
- ½ kopje kristalsuiker
- ¼ kopje boter, gesmolten
- 1 eetlepel vanille
- ¾ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- Bosbessen (optioneel)
- Poedersuiker (optioneel)
- 1 recept Bosbessensaus
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verspreid broodblokjes in een niet ingevette vierkante bakvorm van 2 liter. Roer voorzichtig 1 kop bosbessen, pecannoten en kokosnoot erdoor.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Combineer eieren, melk, kristalsuiker, gesmolten boter, vanille, kaneel en nootmuskaat in een grote kom. Giet het eimengsel gelijkmatig over het broodmengsel. Druk licht aan met de achterkant van een grote lepel om alle ingrediënten te bevochtigen.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Bak ongeveer 50 minuten of tot de bovenkant gelijkmatig gepoft is en een mes in het midden er schoon uit komt.
Instructies Checklist
Stap 4 Koel 30 tot 45 minuten op een rooster. Voeg indien gewenst extra bosbessen toe en bestrooi licht met poedersuiker. Warm serveren met Bosbessensaus.
Make-Ahead Tip
Voor gedroogde broodblokjes, de oven voorverwarmen op 300 ° F. Snijd brood in blokjes van 1/2-inch. Verspreid de kubussen in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot droog, tweemaal roerend; koel.
Voedingswaarden (Blueberry Bread Pudding with Blueberry Sauce)
Per portie: 379 calorieën; 15 g totaal vet; 6 g verzadigd vet; 2 g meervoudig onverzadigd vet; 5 g enkelvoudig onverzadigd vet; 67 mg cholesterol; 230 mg natrium. 196 mg kalium; 55 g koolhydraten; 2 g vezels; 39 g suiker; 7 g eiwit; 0 g transvetzuur; 433 IE vitamine a; 3 mg vitamine c; 0 mg thiamine; 0 mg riboflavine; 1 mg niacine-equivalenten; 0 mg vitamine b6; 49 mcg folaat; 0 mcg vitamine b12; 104 mg calcium; 1 mg ijzer;
Bosbessensaus
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- ½ kopje bosbessen
- 2 eetlepels slagroom
- 1 ½ kopje poedersuiker
- 1 theelepel lichtgekleurde glucosestroop
- ½ theelepel vanille
- Slagroom
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Combineer in een blender bosbessen en 2 eetlepels slagroom. Bedek en mix tot blauwe bessen zijn gepureerd. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom, druk bessen met een lepel om hun sappen vrij te geven. Roer poedersuiker, glucosestroop en vanille tot een gespannen mengsel. Roer voldoende extra slagroom, 1 theelepel per keer, om druipende consistentie te bereiken.
Advertentie