ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 8 ons verse of bevroren skinless visfilets (heilbot, sinaasappel ruw of zeebaars)
- 6 gram verse of bevroren gepelde en ontdooide garnalen
- 2 theelepels olijfolie
- ⅔ kopje gehakte ui
- ½ kopje fijngehakte wortel
- ½ kopje gehakte rode of groene paprika
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 14, 5 ounce kan natriumarme tomaten, niet-ontwaterd en in stukken gesneden
- 1 8 ons kan natriumarme tomatensaus
- 1 kop kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
- ¼ kopje droge rode wijn of kippenbouillon met een laag natriumgehalte
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel geknipte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
- ½ theelepel Cajun-kruiden
- ¼ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepel gemalen rode peper (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Ontdooi vis en garnalen, indien bevroren. Spoel vis en garnalen; droog deppen. Snijd de vis in stukjes van 1 inch. Bedek en koel visstukken en garnalen tot het nodig is.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer ui, wortel, paprika en knoflook in hete olie tot ze zacht zijn. Roer de niet-uitgelekte tomaten, tomatensaus, kippenbouillon, wijn of kippenbouillon, laurierblaadjes, gedroogde tijm (indien gebruik), Cajun-kruiden, komijn en, indien gewenst, geplette rode peper erdoor. Breng het mengsel aan de kook; verminder hitte. Laat 20 minuten sudderen.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist