ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 kop grof gehakte pecannoten
- ½ kopje suiker
- 2 eetlepels boter
- 4 kopjes half en half of lichte room
- 2 kopjes verpakte bruine suiker
- 1 eetlepel vanille
- 4 kopjes slagroom
- Ijs
- Steen zout
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
In een zware 8-inch koekepan combineren pecannoten, suiker en boter. Op het bereik top warmte mengsel op middelhoog vuur, constant roeren, gedurende 6 tot 8 minuten of tot suiker smelt en een rijke bruine kleur krijgt.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Haal van het vuur en smeer de noten op een beboterde bakplaat of folie; scheiden in clusters en koel. Breek clusters in kleine stukjes.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Combineer in een grote mengkom half en half, bruine suiker en vanille; roer tot suiker is opgelost.
Instructies Checklist
Stap 4 Roer de slagroom erdoor. Bevries roommengsel in een 4- tot 5-kwart ijs vriezer volgens de aanwijzingen van de fabrikant, met behulp van gemalen ijs en steenzout. Roer het mengsel van pecannoten erdoor. * 4 uur rijpen. Maakt 16 porties (2 liter).
*
Roer het pecannotenmengsel in het verdikte ijsmengsel net voor het rijpen voorkomt dat de noten zich rond de peddel wikkelen.