Geroosterde Veggie Calzones
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 recept Volkoren pizzadeeg
- 1 kleine aubergine, geschild en in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 middelgrote courgette, in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 grote rode paprika, zonder zaadjes en in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 kopje verse cremini-champignons, in vieren
- ½ kopje grof gehakte rode ui (1 medium)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel snipte verse rozemarijn
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- Geel maismeel
- 1 ½ kopjes geraspte mozzarellakaas (6 ons)
- 1 ei
- 1 eetlepel water
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Bereid pizzadeeg. Verwarm de oven voor op 450 ° F. Combineer aubergine, courgette, paprika, champignons en ui in een 15x10x1-inch bakvorm. Besprenkel met olie; voorzichtig gooien om te coaten. Rooster op het middelste ovenrooster, onbedekt, gedurende 15 tot 18 minuten of tot de groenten zacht zijn, roer één keer. Iets afkoelen.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Voor het vullen, combineer in een grote kom geroosterde groenten, rozemarijn, zout en zwarte peper.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
-
Stap 3
Vet twee bakplaten licht in en bestrooi met maïsmeel. Verdeel elke helft van het pizzadeeg in 3 porties. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie van het deeg in een ovaal van 7 x 6 inch. Verspreid ongeveer 1/2 kopje vulling kruiselings over de helft van het ovaal, waarbij een rand van 1 inch overblijft. Top vullen met 1/4 kopje kaas. Vouw het deeg over de vulling; knijp randen samen om af te dichten. Plaats op voorbereide bakplaat. Prik met een vork een paar gaten in de bovenkant van calzone zodat stoom kan ontsnappen. Herhaal dit met de resterende porties en vul het. Dek af en laat 30 minuten op een warme plaats rijzen. Klop ei en water in een kleine kom. Borstel calzones met eimengsel.
Instructies Checklist
Stap 4 Bak gedurende 15 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Voedingswaarden (Geroosterde Veggie Calzones)
Per portie: 402 calorieën; 17 g totaal vet; 5 g verzadigd vet; 4 g meervoudig onverzadigd vet; 6 g enkelvoudig onverzadigd vet; 46 mg cholesterol; 535 mg natrium. 501 mg kalium; 49 g koolhydraten; 7 g vezels; 4 g suiker; 17 g eiwit; 0 g transvetzuur; 1277 IE vitamine a; 42 mg vitamine c; 1 mg thiamine; 0 mg riboflavine; 5 mg niacine-equivalenten; 0 mg vitamine b6; 135 mcg folaat; 0 mcg vitamine b12; 246 mg calcium; 3 mg ijzer;
Volkoren Pizza Deeg
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 pakket actieve droge gist
- ½ theelepel zout
- 1 kopje warm water (120 graden F tot 130 graden F)
- 2 eetlepels plantaardige olie of olijfolie
- 1 ¼ - 1, 75 kopjes volkoren meel
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Combineer bloem, gist en zout in een grote mengkom; voeg warm water en olie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk tarwemeel erdoor.
Advertentie