ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- ¾ kopje melk
- 4 theelepels bakolie
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop broodmeel
- 2 theelepels suiker
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel actieve droge gist
- 2 theelepels zout
- 1 losgeklopt eiwit
- 1 eetlepel water
- Grof zout of maanzaad
- 1 8 ounce pakket kaasbeleg
- ¼ kopje sterk bier of bier
- ¼ theelepel selderijzaad of karwijzaad
- scheut peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Voeg melk, olie, bloem voor alle doeleinden, broodmeel, suiker, het 1/2 theelepel zout en gist toe aan een broodmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant voor een brood van 1 pond. Selecteer de deegcyclus. Wanneer de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg en drukt u het neer. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Dek af en laat 10 minuten rusten.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Rol het deeg in een rechthoek van 10 x 6 inch; gesneden in twaalf stroken van 1/2-inch breed. Trek elke strook voorzichtig aan een touw van ongeveer 16 centimeter lang. Vorm elk touw in een krakeling door de uiteinden van het touw over elkaar te kruisen en een cirkel met 4-inch staarten te vormen. Draai eenmaal op het kruispunt. Vouw de staarten over de cirkel. Bevochtig de uiteinden en druk om te verzegelen.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Plaats pretzels 1/2-inch uit elkaar op ingevette of met perkament beklede bakplaten. Bak in een 475 graden F oven gedurende 4 minuten. Haal uit de oven. Verlaag oventemperatuur tot 350 graden F.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Los de 2 theelepels zout op in 2 liter kokend water. Verminder hitte. Schuif de pretzels een paar tegelijk in kokend water. Laat 2 minuten sudderen en draai één keer. Verwijder met een sleuf lepel; afvoer op een rooster. Plaats 1/2-inch uit elkaar op een goed ingevette bakplaat.
Instructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 5 Combineer eiwit en water. Borstel pretzels met eiwitmengsel; bestrooi licht met grof zout of maanzaad. Bak in de 350 graden F oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Licht afkoelen op rooster.
Instructies Checklist