"Confucius zegt" Noedelsalade
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 pond vermicelli of dunne spaghetti
- 8 gram peultjes, in de lengte gehalveerd (3 kopjes)
- 1 Engelse komkommer, in dunne reepjes gesneden (2 kopjes)
- 1 kleine gele zomerpompoen, in dunne hapklare reepjes gesneden (2 kopjes)
- 1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden (1 kop)
- 3 middelgrote wortels, gesneden in dunne hapklare reepjes (1 kop) 8 ons
- 1 kop geraspte paksoi of savooiekool
- 3 groene uien, gehakt (1/3 kop)
- ¼ kopje snipte verse koriander
- Dressing (zie hieronder)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Kook vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Meng in een zeer grote slakom gekookte pasta, peultjes, komkommer, zomerpompoen, rode peper, wortelen, paksoi, groene uien en geknipte koriander. Meng goed. Voeg dressing toe; gooien om te coaten
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Dek af en laat de resterende salade maximaal 24 uur afkoelen. Maakt 12 tot 16 porties.
Voedingsfeiten ("Confucius zegt" Noedelsalade)
Per portie: 211 calorieën; 5 g totaal vet; 0 g verzadigd vet; 2 g meervoudig onverzadigd vet; 3 g enkelvoudig onverzadigd vet; 0 mg cholesterol; 234 mg natrium. 160 mg kalium; 40 g koolhydraten; 3 g vezels; 11 g suiker; 1 g eiwit; 3256 IE vitamine a; 31 mg vitamine c; 0 mg thiamine; 0 mg riboflavine; 0 mg niacine-equivalenten; 0 mg vitamine b6; 20 mcg folaat; 0 mcg vitamine b12; 61 mg calcium; 1 mg ijzer;
Confucius zegt Noodle Saladedressing
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- ¼ kopje koolzaadolie
- 2 eetlepels verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel pruimensaus
- 2 theelepels Aziatische chilisaus
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte sesamzaadjes
- 1 theelepel witte sesamzaadjes
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ theelepel gemalen gember
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
In een schroefdop combineer canola-olie, bruine suiker, limoensap, citroensap, rijstazijn, pruimensaus, Aziatische chilisaus, zout, zwarte sesamzaad, witte sesamzaad, geroosterde sesamolie, gehakte knoflook en gemalen gember. Bedek en schud goed.
Advertentie