ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 3 pond Yukon gouden aardappelen (ongeveer 9 medium)
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 5 plakjes dik gesneden spek, gehakt
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ⅓ kopje droge witte wijn
- 2 theelepels snipten verse tijm
- ¼ kopje kippenbouillon
- ¼ kop slagroom
- 2 8 ons rondes Brie-kaas
- Takjes verse tijm (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een gratinschotel van 2 liter of een rechthoekige ovenschaal in; opzij zetten. Kook de aardappels in een afgedekte Nederlandse oven in voldoende kokend gezouten water om 25 minuten te bedekken; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw. Snijd de aardappelen in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik. Bestrooi met zout en peper. Leg de helft van de aardappelen op de bodem van de voorbereide schaal.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Bak ondertussen in een grote koekenpan 1 minuut op matig vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer ongeveer 5 minuten of tot het spek knapperig is en de ui zacht is. Vet afvoeren. Voeg voorzichtig het mengsel van wijn en spek toe. Simmer, onbedekt, tot wijn bijna is verdampt. Roer de afgeknipte tijm erdoor.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Schep het spekmengsel over de aardappels in de schaal. Top met de resterende aardappelen. Giet bouillon en room over het aardappelmengsel. Snijd Brie kruiselings in 1/4 inch dikke rechthoeken en leg deze op het aardappelmengsel.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Bak ongeveer 40 minuten of tot de aardappels zacht zijn en de kaas lichtbruin is. Garneer desgewenst met verse takjes tijm.