ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 gepasteuriseerd ei
- 1 eetlepel citroensap
- ½ theelepel zeezout
- ½ theelepel droge mosterd
- ⅛ theelepel cayennepeper of 1/4 theelepel. witte peper
- 1 kopje avocado- of walnootolie of extra lichte olijfolie
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Combineer de eerste vijf ingrediënten (via cayennepeper) in een pintpot met wijde mond of 2-cup vloeibare maatbeker. Voeg langzaam olie toe. Laat indien nodig staan tot olie uit het eimengsel scheidt.
Advertentie
- Stap 2 Gebruik een staafmixer, houd de blender tegen de bodem van de pot en meng 20 tot 30 seconden. Wanneer het mengsel bijna is gecombineerd en verdikt, beweeg de mixer dan tijdens het mengen op en neer om eventueel resterende olie op te nemen. (Of klop in een middelgrote kom de eerste vijf ingrediënten samen [door cayennepeper]. Voeg langzaam olie toe in een dunne, gestage stroom, constant kloppend tot gecombineerd en verdikt.)
- Stap 3 Dek de pot of breng mayonaise over in een luchtdichte container. Bewaren in de koelkast 3 tot 5 dagen.
aïoli
In een kleine kom combineer 1/2 kopje Paleo Mayonaise; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel. citroenschil; 1 theelepel. citroensap en 1/8 theelepel. zwarte peper. Indien gewenst, dun met 1 theelepel. water. Maakt 8 (1 eetl.) Porties. Per portie: 102 calorieën, 0 g per., 1 g koolhydraten, 11 g vet (1 g verzadigd vet), 9 mg chol., 0 g vezels, 0 g suiker, 59 mg natrium. 0% Vit. A, 2% Vit. C, 0% calcium, 0% ijzer.
Pittige Paleo Mayonaise
In een kleine kom combineer 1/2 kopje Paleo Mayonaise, 1 theelepel. elke gemalen ancho of chipotle chili peper en limoensap, en 1 teentje knoflook, gehakt. Indien gewenst, dun met 1 theelepel. water. Maakt 8 (1 eetl.) Porties. Per portie: 102 calorieën, 0 g per., 0 g koolhydraten, 11 g vet (1 g verzadigd vet), 9 mg chol., 0 g vezels, 0 g suiker, 59 mg natrium. 2% Vit. A, 1% Vit. C, 0% calcium, 0% ijzer.