ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 perzik, gehalveerd en ontpit
- 1 nectarine, gehalveerd en ontpit
- 1 pruim, gehalveerd en ontpit
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel bakolie
- 1 middelgrote zoete ui, in plakjes van 1/4 inch gesneden
- 1 eetlepel ciderazijn of witte wijnazijn
- ½ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Meng in een middelgrote kom perzik, nectarine en pruimenhelften met 1 eetlepel suiker en 2 theelepels olie. Bestrijk de plakjes ui met de resterende olie.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Plaats voor een houtskoolgrill de plakjes fruit en ui op een rooster van onbedekte grill direct op middelhoog vuur. Grill fruit gedurende 14 tot 16 minuten en uienplakken gedurende 16 tot 18 minuten of tot het goed gemarkeerd en licht mals is, draai eenmaal.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Snijd fruit in smalle partjes; halve ui. Roer in een middelgrote kom gekookt fruit en ui, resterende 1 eetlepel suiker, azijn, zout en peper. Serveer met Spice-Wubbed Flank Steak of ham. Maakt 4 porties.
TEST KEUKEN TIP:
Plaats bereide groenten en ui in plaats van een grill op een onverwarmd rooster van een braadpan. Rooster 4 tot 6 inch van hitte. Wacht 4 minuten tot het fruit is opgewarmd; laat 16 tot 18 minuten voor ui of tot ze bruin en licht mals zijn, keer ze een keer.