ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 4 kopjes suiker
- 1 ¼ kopjes slagroom
- ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
- ⅓ kopje lichtgekleurde glucosestroop
- ¼ theelepel zout
- 1 eetlepel vanille
- 1 kopje snipte kleine marshmallows
- 1 kop gehakte pecannoten, geroosterd
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Bekleed een 8x8x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie over randen van de pan wordt uitgebreid. Boterfolie; zet pan opzij.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Boter de zijkant van een 3-kwart zware steelpan. Combineer suiker, room, cacaopoeder, maïssiroop en zout in de pan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel kookt. Klem een snoepthermometer aan de zijkant van de pan. Zet het vuur lager tot middelmatig laag; blijf koken met een matige, gestage snelheid, af en toe roeren, totdat de thermometer 236 graden F registreert, softbal stadium (ongeveer 10 minuten). (Pas de hitte indien nodig aan om stabiel te koken.)
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
-
Stap 3
Haal de pan van het vuur. Voeg vanille toe maar roer niet. Koel, zonder te roeren, tot 110 graden F (1 tot 1-1 / 4 uur). Verwijder de thermometer uit de pan. Klop het mengsel krachtig met een schone houten lepel tot het snoep begint te verdikken. Voeg marshmallows en pecannoten toe. Blijf kloppen totdat de fudge zijn glans begint te verliezen (in totaal 6 tot 8 minuten).
Instructies Checklist