ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- ¾ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 2 kopjes karnemelk
- ⅓ kopje melk
- 2 grote eieren
- ¼ kopje boter of margarine, gesmolten
- Boter, plantaardige olie of bakvet, om te frituren
- Pure ahornsiroop en extra boter (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven tot 200 graden F. Combineer bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Klop tot gemengd. Combineer karnemelk, melk, eieren en gesmolten boter in een middelgrote kom. Klop tot gemengd.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Verwarm een grote anti-aanbakplaat volgens de instructies van de fabrikant. (Of verwarm een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur.) Wanneer de bakplaat heet is, voeg dan karnemelkmengsel toe aan droge ingrediënten; meng beslag met een houten lepel krachtig tot alles goed gemengd is. Als klontjes bloem zichtbaar zijn, is dat prima.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
-
Stap 3
Zet het vuur lager en vet de bakplaat in met boter, olie of bakvet. Giet met een pollepel of een maatbeker van 1/3 kopje een paar eetlepels beslag een paar centimeter uit elkaar op de hete ingevette bakplaat. Kook tot er zich kleine belletjes beginnen te vormen op de bovenkant en wat pop, 2 tot 3 minuten. Draai de pannenkoeken voorzichtig om met een flexibele spatel en bak ze nog 1 tot 2 minuten goudbruin. Serveer onmiddellijk met ahornsiroop en extra boter, indien gewenst (of houd pannenkoeken warm in de oven). Herhaal het proces met het resterende beslag. Maakt ongeveer 14 pannenkoeken.
- Stap 4 (Voedingswaarden zijn gebaseerd op 1 pannenkoek per portie zonder ahornsiroop of extra boter.)
Tips
Het geheim van lichte en zachte pannenkoeken begint met één eenvoudig ingrediënt: karnemelk. In plaats van het geklopte eiwit in het beslag te vouwen (een gebruikelijke methode om pannenkoeken op te kloppen), gebruikten we karnemelk voor een smelt-in-je-mondstapel. En onze technieken? 1. Meng het beslag niet te veel, anders worden de cakes hard. 2. Hoewel pannenkoeken geweldig zijn direct vanaf de bakplaat, kun je alle beslag in één keer koken. Houd taarten warm in de oven en serveer wanneer je klaar bent om te gaan zitten.