ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- ½ kopje boter (geen vervangers)
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 ½ theelepels bakpoeder
- 3 eieren
- ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel instant espresso poeder of 2 eetlepels gewone oploskristallen
- 2 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes
- ½ kopje gehakte geroosterde hazelnoten
- 1 eiwit
- 1 eetlepel grove of kristalsuiker
- Witte bakstukken, gesmolten (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1 kop kristalsuiker en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd. Klop eieren. Klop cacaopoeder, espressopoeder of koffiekristallen (los bij gebruik van koffiekristallen eerst op in 1 theelepel water) en zoveel bloem als je kunt met de mixer. Roer de resterende bloem, chocoladestukjes en noten met een houten lepel. Verdeel het deeg in tweeën.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Vorm elke portie in een 11-inch lang brood. Plaats broden 5 inch uit elkaar op een licht ingevette bakplaat. Maak elk brood plat tot een dikte van 2-1 / 4 tot 2-1 / 2 inch. Combineer eiwit en 1 theelepel water. Borstel op broden. Bestrooi met grove of kristalsuiker.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Bak in een oven van 350 graden gedurende 25 minuten of tot stevig en een tandenstoker in het midden geplaatst komt schoon. Koel af op bakplaat gedurende 30 minuten of tot volledig afgekoeld.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Leg het op een snijplank en snijd elk brood diagonaal in plakjes van 1/2 inch dik. Leg plakjes met de zijkanten naar beneden op het bakplaat. Bak in een oven van 325 graden F gedurende 8 minuten. Draai de plakjes om en bak nog 5 tot 10 minuten of tot ze droog en knapperig zijn. Breng de plakjes over op rooster om af te koelen. Dompel indien gewenst een deel van elke plak in gesmolten witte bakstukken. Maakt ongeveer 36.