ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 8 gram udon of Chinese krullende noedels
- ¼ kopje lichte sojasaus
- 2 eetlepels geroosterde sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ½ theelepel geraspte verse gember
- ¼ theelepel gemalen rode peper
- 4 middelgrote helften zonder vel, kipfilet (ongeveer 1 pond totaal)
- 1 kleine aubergine, in plakjes
- 4 kopjes verpakte geraspte kool met wortel (koolsalommix)
- ¼ kopje gehakte cashewnoten (optioneel)
- 2 - 3 eetlepels gehakte verse koriander
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Kook noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Combineer ondertussen sojasaus, sesamolie, azijn, knoflook, gember en gemalen rode peper. Zet 2 eetlepels sojasausmengsel apart. Giet de noedels af. Meng in een grote kom noedels met het resterende sojasausmengsel. Plaats het noedelmengsel in de vriezer om snel te laten afkoelen.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Spoel kip; droog deppen. Grill de kip op het licht ingevette rooster van een onbedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 12 tot 15 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in de buurt van het midden wordt geplaatst, 170 graden F registreert, eenmaal draaien en af en toe bestrijken met het gereserveerde sojasausmengsel. Leg de laatste 8 minuten grillen aubergineplakken op het rooster naast de kip; keer een keer en bestrijk af en toe met een gereserveerd sojasausmengsel. Breng kip en aubergine over naar snijplank; 5 minuten afkoelen en in blokjes snijden.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist