ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 2 8 gram verse of bevroren geklede forel (koppen verwijderd, indien gewenst)
- 1 citroen, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels geknipte verse tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet
- ⅛ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen rode peper
- ¾ kopje gesneden verse champignons
- 2 takjes verse tijm
- 4 5 groene uien
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Snijd een van de citroenhelften in dunne plakjes; snijd elke plak in de helft. Opzij zetten.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Voor marinade, zeef het sap van de resterende citroenhelft in een kleine kom. Roer de olie, de geknipte of gedroogde tijm, het zout en de gemalen rode peper erdoor. Verwijder 2 eetlepels marinade. Voeg de champignons toe aan de resterende marinade; gooien om te coaten. Dek af en marineer op kamertemperatuur tot het klaar is om te serveren.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Leg de gehalveerde plakjes citroen en tijm in de visholten. Snijd de worteluiteinden en 1 inch van de bovenkant van de groene uien. Bestrijk de huid en het vlees van de vis en de uien met de 2 eetlepels marinade. Plaats de vis in een ingevette grillmand.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Grill vis gedurende 6 minuten op het rooster van een onbedekte grill direct op middelgrote kolen. Draai vis; leg de groene uien op het grillrooster. Grill nog 4 tot 6 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork en uien zacht zijn en uien halverwege het grillen omdraaien. (Of grill de vis op het ingevette onverwarmde rooster van een grillpan ongeveer 4 centimeter van het vuur gedurende 6 minuten. Draai de vis; plaats de groene uien op het rooster. Roer nog 4 tot 6 minuten en draai de uien halverwege het braden.)
Instructies ChecklistInstructies Checklist