ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 pond verse of bevroren tonijn, heilbot of zalmlapjes vlees
- 2 theelepels olijfolie
- 2 theelepels citroensap
- ⅛ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels snipped verse rozemarijn of dragon of 1 theelepel gedroogd kruid, geplet
- 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, licht geplet
- Verse takjes rozemarijn (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Ontdooi vis, indien bevroren. Spoel en dep droog met keukenpapier. Meet de dikte. Snijd in 4 porties. Bestrijk beide kanten met olijfolie en citroensap; bestrooi met zout en peper. Wrijf knoflook en rozemarijn of dragon op vis. Grill of gril.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Om te serveren, top vis met kappertjes. Versier indien gewenst met verse rozemarijn. Maakt 4 porties.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistOm te koken volgens de directe grillmethode:
Stap 3 Plaats vissteaks op een ingevet grillrooster of in een grillmand. Gril op een onbedekte grill direct boven medium-hete kolen tot vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork (4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte toestaan). Als de vis meer dan 1 inch dik is, draai hem dan voorzichtig halverwege het grillen.
Roosteren:
Leg de vis op het ingevette rooster van een grillpan. Rooster 4 inch van het vuur gedurende 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte. Als de vis meer dan 1 centimeter dik is, draai hem dan voorzichtig halverwege het braden.