ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- ¾ kopje ongezouten boter, verzacht
- ⅓ kristalsuiker
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel sinaasappelschil
- ¼ theelepel zout
- 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje fijngehakte pistachenoten
- ⅓ kopje geknipte gedroogde cranberries
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Klop in een grote kom boter met een mixer op gemiddelde tot hoge 30 seconden. Voeg de suiker, kaneel, sinaasappelschil en zout toe. Klop indien nodig 3 minuten of tot een lichte en donzige schraapkom. Klop zoveel bloem als je kunt met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Roer de pistachenoten en veenbessen erdoor. Gebruik indien nodig uw handen om het deeg glad te kneden.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een rol van 8 1/2 inch. Wikkel elk in plasticfolie of vetvrij papier; koel het deeg tot het stevig genoeg is om te snijden (ongeveer 2 uur).
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een gekarteld mes om rollen in plakjes van 1/4 inch te snijden. * Plaats 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten.
Instructies Checklist
Stap 4 Bak 10 tot 12 minuten of tot de randen stevig zijn en net beginnen te bruinen. Koel af op bakplaat 1 minuut. Verwijderen; afkoelen op een rooster.
Opslaan
Laag koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; Hoes. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen of invriezen tot 3 maanden.
*Tip
Voor mooie ronde plakjes, draai het houtblok tijdens het zagen om afvlakking te voorkomen. (Als het deeg te zacht wordt om in plakjes te snijden, vries dan even in tot het stevig genoeg is om in plakjes te snijden.)