ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ⅓ kopje kristalsuiker
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje boter, in stukken gesneden
- 2 theelepels vanille
- ¼ theelepel esdoornaroma (optioneel)
- ½ kopje gehakte pecannoten, geroosterd
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 eiwit, licht geklopt
- Grove witte en / of rode suiker
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
In een keukenmachine combineer bloem, kristalsuiker en zout. Bedek en pulseer met verschillende aan / uit-bochten tot gecombineerd. Voeg boter, vanille en ahornaroma toe (indien gebruikt). Bedek en pulseer met verschillende aan / uit draaien totdat het deeg een bal vormt en van de zijkanten van de kom wegtrekt. Leg een derde van het deeg opzij. Voeg pecannoten en kaneel toe aan het resterende deeg in de keukenmachine. Bedek en pulseer met verschillende aan / uit-bochten tot gecombineerd.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Vorm pecannoot deeg in een 9-inch log. Dek af en laat ongeveer 30 minuten afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is. Bedek ondertussen het resterende eenderde van het deeg en laat het afkoelen tot het gemakkelijk te verwerken is.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Rol op een licht bebloemd oppervlak het derde deel van het deeg in een rechthoek van 9 x 5 inch. Plaats gekoeld pecannootdeeglogboek op een lange rand van de deegrechthoek. Rol het deeg voorzichtig op om het houtblok te omsluiten en knijp de randen van het deeg dicht. Dek af en vries ongeveer 10 minuten of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een bakplaat of lijn licht in met bakpapier; opzij zetten.
Instructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 5 Snijd log in plakjes van ongeveer 1/4-inch. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat. Bestrijk plakjes met eiwit en bestrooi ze met grove suiker.
Instructies Checklist
Stap 6 Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de koekjes hard zijn. Transfer naar een rooster; helemaal cool.
OPSLAAN:
Laag koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; Hoes. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.