ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 12 gram halfzoete chocolade, grof gehakt
- ½ 8 ounce pakket roomkaas, in stukken gesneden en zacht
- 4 theelepels oploskristallen
- 1 theelepel water
- 1 ⅓ kopjes stukjes melkchocolade of halfzoete chocoladestukjes
- 2 eetlepels verkorten
- 2 gram donkere chocolade en / of witte bakchocolade (met cacaoboter), grof gehakt
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verhit in een middelgrote zware pan de 12 ons halfzoete chocolade op zeer laag vuur tot het gesmolten en glad is. Haal van het vuur; roer de roomkaas erdoor tot het mengsel is gecombineerd. Roer in een kleine kom koffiekristallen en het water samen; voeg toe aan het chocolademengsel, roer tot een glad mengsel. Dek af en laat 1 tot 2 uur afkoelen of tot het stevig is.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Laat het truffelmengsel met twee lepels in 1-inch heuvels op voorbereide bakplaat vallen. Dek af en laat 1 tot 2 uur afkoelen of tot het stevig is. Rol heuvels in gladde ballen.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Verhit ondertussen in een zware middelgrote steelpan de roer de 1-1 / 3 kopjes melkchocolade stukjes en het bakvet op laag vuur tot het mengsel gesmolten en glad is. Haal van het vuur; koel af tot kamertemperatuur.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Dompel de ballen met een vork in het chocolademengsel, laat overtollige chocolade terug in de pan druppelen. Leg de truffels terug op de bakplaat; koel ongeveer 30 minuten of tot het stevig is.
Instructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 5 Verhit in een kleine zware steelpan de 2 ons donkere chocolade en / of witte chocolade op laag vuur tot het gesmolten en glad is. (Om zowel pure chocolade als witte bakchocolade te gebruiken, smelt je ze allemaal in een afzonderlijke zware kleine steelpan.) Besprenkel de gesmolten chocolade over de truffeldoppen. Laat een paar minuten afkoelen of tot het is ingesteld.
Opslaan:
Plaats truffels in een enkele laag in een luchtdichte container; Hoes. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Laat 30 minuten staan op kamertemperatuur voordat je het serveert.