1 - 2 ingeblikte chipotle-paprika's in adobosaus, uitgelekt, zonder zaadjes en fijngehakt
2 eetlepels fijngesneden bieslook
1 eetlepel honing
1 theelepel fijngeraspte limoenschil of citroenschil
2 theelepels limoensap of citroensap
4 kipfilet zonder vel, zonder been (ongeveer 1 pond totaal)
1 theelepel bakolie
1 theelepel gedroogde tijm, geplet
¼ theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist
Stap 1
Voor salsa, roer in een middelgrote kom ananas, chipotle-pepers, bieslook, honing, limoen- of citroenschil en limoen- of citroensap. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Spoel ondertussen de kip; droog deppen. Borstel de kip lichtjes met bakolie. Roer tijm, zout en zwarte peper in een kleine kom; wrijf op beide kanten van kip. Leg de kip op het onverwarmde rooster van de braadpan. Rooster 12 tot 15 minuten van het vuur gedurende 12 tot 15 minuten of tot de kip zacht is en niet langer roze is en eenmaal wordt. (Of grill de kip op het licht ingevette rooster van een onbedekte grill direct op middelgrote kolen gedurende 12 tot 15 minuten of tot de kip zacht en niet langer roze is, en keer deze eenmaal.) Serveer de kip met salsa. Maakt 4 porties.
Dit mahi mahi-recept, een tropische zomerklassieker, bevat weinig calorieën, weinig koolhydraten en minder dan 300 calorieën, maar je zou zweren dat het dat niet was! Deze mahi mahi tot in de perfectie gegarneerd met mangosalsa en besprenkeld met geroosterde kokosnoot zal je smeken om meer. Het smelt zeker in je mond en verdient een plek in je hart als het perfecte lichte zomerschotel
ingrediënten Ingrediënten Checklist 1 kleine papaja, geschild, zonder zaadjes en gehakt 2 kleine nectarines, ontpit en gehakt 2 hete rode of jalapeno-pepers, zonder zaadjes en fijngehakt 2 eetlepels geknipte koriander of peterselie 2 eetlepels limoensap 2 theelepels honing 4 middelgrote helften zonder vel, kipfilet zonder vel (12 ons in totaal) 4 groene uien, dun gesneden (1/2 kop) 6 eetlepels limoen of citroensap 1 theelepel fijngehakte limoenschil