ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 2 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
- 2 eetlepels bakolie
- 1 grote ui, in plakjes
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 4 middelgrote wortels, gesneden 1 inch dik
- ¾ kopje stevig of ander donker bier
- ¾ kopje water
- 3 laurierblaadjes
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel peper
- 1 kop gedroogde pruimen zonder pit
- 2-3 eetlepels hazelnoten (optioneel)
- 1 eetlepel geknipte verse peterselie
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
In een 4-kwart Nederlandse oven bruin vlees in hete olie aan beide kanten. Verwijder vlees en bewaar druipen in de Nederlandse oven. Voeg ui toe; kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur. Strooi bloem over ui; roer om te combineren. Roer voorzichtig stout en water. Doe het vlees terug in de Nederlandse oven; voeg laurierblaadjes, zout en peper toe.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Bak, afgedekt, in een 325 graden F-oven gedurende 1-1 / 2 tot 1-3 / 4 uur of tot het vlees bijna gaar is.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Vul elke gedroogde pruim indien gewenst met een hazelnoot. Voeg gedroogde pruimen en peterselie toe aan de Nederlandse oven. Dek af en bak ongeveer 20 minuten of tot het vlees gaar is. Gooi laurierblaadjes weg. Serveer gedroogde pruimen en ui-stoutmengsel met vlees. Maakt 6 tot 8 porties.
Dieetbeurzen:
1-1 / 2 fruit, 2 groente, 4 gemiddeld vet vlees, 1/2 vet.