ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 18 ounce pakket stevige tofu (verse tahoe, niet zijde-achtig), uitgelekt
- Canola of plantaardige olie
- ½ kopje hoisinsaus
- ¼ kopje sojasaus met verlaagd natriumgehalte
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 2 theelepels Aziatische chili-knoflooksaus
- 2 7 gram pakketten verse udon noedels (brede witte noedels)
- ½ kopje groentebouillon
- 3 eetlepels pindakaas
- 1 zakje 9 gram verse spinazie
- ½ theelepel geroosterde sesamolie
- ⅓ kopje druiventomaten, gehalveerd
- ¼ kopje dun gesneden groene uien (2)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Bekleed een dienblad met papieren handdoeken. Snijd tofu in zes plakjes van 1/2-inch dik. Schik de tofu op de voorbereide lade. Top met meer papieren handdoeken; bedek met een bakplaat. Weeg de bakplaat gelijkmatig af met verschillende blikken of gewichten. Laat 10 minuten staan. Vervang papieren handdoeken en herhaal. Leg de tofu in een schaal en bestrijk beide zijden royaal met koolzaadolie.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Voor teriyakisaus, klop in een kleine kom de hoisinsaus, 2 eetlepels sojasaus, de gember en 1 theelepel chili-knoflooksaus.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Vet een grillrooster goed in voor een houtskool- of gasgrill. Plaats de tofu op het grillrek direct op middelhoog vuur. Dek af en grill gedurende 3 tot 4 minuten of tot het bruin is en de tofu gemakkelijk uit het rek komt. Draai tofu om. Dek af en grill nog 3 minuten. Bestrijk de tofu met wat van de teriyakisaus. Draai en borstel opnieuw. Dek af en grill nog 3 minuten en keer halverwege het grillen om. Breng tofu over op een bord; bedek en houd warm. Leg de resterende teriyaki-saus opzij.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Vul ondertussen een 4-kwart Nederlandse oven halfvol met water; aan de kook brengen. Voeg udon-noedels toe; kook gedurende 2 minuten. Drain.
Instructies ChecklistInstructies Checklist