Diepe Schotel Kalkoentaart
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 Gebakstopper
- 3 middelgrote prei of 1 grote ui, gehakt
- 1 kop gesneden verse champignons
- ¾ kopje gesneden selderij
- ½ kopje gehakte rode paprika
- 2 eetlepels boter of margarine
- ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel kruiden voor gevogelte
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 ½ kop kippenbouillon
- 1 kopje lactosevrije melk
- 2 ½ kopjes gehakte, gekookte kalkoen of kip
- 1 kop losse pak bevroren erwten
- 1 licht geklopt ei
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Bereid Gebak Topper; opzij zetten.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Kook prei, champignons, selderij en paprika in een grote pan 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur in hete boter of tot ze zacht zijn. Roer de bloem, gevogelte kruiden, zout en zwarte peper. Voeg bouillon en melk in één keer toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de gekookte kalkoen en bevroren erwten erdoor. Giet in een rechthoekige ovenschaal van 2 liter.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Leg het deeg over het hete kippenmengsel in de schaal. Draai de randen van het deeg onder; fluit naar de randen van de schotel. Bestrijk met een deel van het losgeklopte ei. Plaats desgewenst de gereserveerde deegvormen bovenop het deeg. Bestrijk opnieuw met ei.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Bak, onbedekt, in een 400 graden F oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot de korst goudbruin is. Laat ongeveer 20 minuten staan alvorens te serveren. Maakt 6 porties.
Voedingswaarden (Deep-Dish Turkey Pie)
Per portie: 443 calorieën; 21 g totaal vet; 7 g verzadigd vet; 94 mg cholesterol; 608 mg natrium. 37 g koolhydraten; 3 g vezels; 26 g eiwit; 1166 IE vitamine a; 30 mg vitamine c; 121 mg calcium; 4 mg ijzer;
Gebak Topper
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- ¼ theelepel zout
- ⅓ beker verkorten
- 4 - 5 eetlepels koud water
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd met behulp van een blender het bakvet in tot stukjes ter grootte van kleine erwten zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het mengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Strooi 3 tot 4 eetlepels meer koud water over het resterende bloemmengsel, 1 eetlepel per keer, gooi met een vork tot alle deeg vochtig is. Vorm een bal. Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van 13 x 9 inch. Snijd met een scherp mes gleuven in deeg om stoom te laten ontsnappen. Gebruik indien gewenst een kleine koekjessnijder om vormen uit het deeg te snijden.
Advertentie