ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 2 gram gemoute melkballen (ongeveer 2/3 kop)
- 4 gram melkchocolade, grof gehakt
- 3 gram bitterzoete chocolade, grof gehakt
- 3 kopjes slagroom
- ⅓ kop gemoute melkpoeder
- 2 eetlepels chocoladelikeur, amandellikeur of melk
- ½ theelepel vanille
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels ongezoet cacaopoeder
- Gemoute melkballetjes (optioneel)
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Plaats de 2 gram gemoute melkballetjes in een grote hersluitbare plastic zak en plet ze fijn met deegroller. Opzij zetten.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Voor mousse, verwarm in kleine steelpan melkchocolade en bitterzoete chocolade met 1/4 kopje slagroom op laag vuur tot een gladde massa, onder voortdurend roeren. Roer gemoute melkpoeder, likeur en vanille erdoor. Koel af tot kamertemperatuur.
Instructies ChecklistInstructies ChecklistInstructies Checklist
Stap 3 Klop in een grote gekoelde mengkom met gekoelde kloppers 1-3 / 4 kopjes slagroom tot stijve pieken (pieken staan recht). Roer ongeveer 1/2 kopje slagroom door het gesmolten chocolademengsel; vouw het chocolademengsel terug in de resterende slagroom. Vouwen in gemalen gemalen melkballetjes. Schep in 1-1 / 2- tot 2-kwart schaal of 8 tot 10 kleine kommen of glazen. Dek af en zet 1 tot 24 uur in de koelkast.
Instructies Checklist
-
Stap 4
Combineer in een middelgrote gekoelde kom de resterende 1 kop slagroom, suiker en cacaopoeder; kloppen tot zachte pieken. Lepel op mousse. Top met gemoute melkballetjes. Maakt 8 tot 10 porties.