Kurkuma-geroosterde Bloemkoolsalade
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 6 kopjes bloemkoolroosjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen rode peper
- 3 kopjes boerenkool
- 1/4 kopje geschaafde rode ui
- 1 recept Tahini Vinaigrette
- Gewenste eiwitkeuze
- Gehakte verse koriander
- Citroenpartjes
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een 15x10-inch bakvorm met folie. Verspreid bloemkool in de pan. Roer olijfolie, kurkuma, zout en peper in een kom. Besprenkel met bloemkool; gooien om te coaten. Rooster 20 tot 25 minuten of tot de bloemkool knapperig is. Laten afkoelen.
Advertentie
- Stap 2 Combineer in een grote kom boerenkool, rode ui en Tahini-vinaigrette; gooien om te coaten. Voeg bloemkool toe en meng voorzichtig. Verdeel de salade over de borden. Voeg gewenste eiwitkeuze toe aan salades. Bestrooi met koriander en serveer met partjes citroen.
Voedingsfeiten (kurkuma-geroosterde bloemkoolsalade)
Per portie: 151 calorieën; 10 g totaal vet; 1 g verzadigd vet; 2 g meervoudig onverzadigd vet; 6 g enkelvoudig onverzadigd vet; 0 mg cholesterol; 264 mg natrium. 783 mg kalium; 16 g koolhydraten; 5 g vezels; 4 g suiker; 5 g eiwit; 0 g transvetzuur; 1649 IE vitamine a; 151 mg vitamine c; 0 mg thiamine; 0 mg riboflavine; 2 mg niacine-equivalenten; 0 mg vitamine b6; 106 mcg folaat; 0 mcg vitamine b12; 155 mg calcium; 3 mg ijzer;
Tahini Vinaigrette
ingrediënten
Ingrediënten Checklist
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel tahini (sesamzaadpasta)
- 1 theelepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ¼ theelepel zwarte peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
In een kleine kom alle ingrediënten combineren.
Advertentie