ingrediënten
Rode fluweeltaart
- 2 ¼ kopjes gezeefd cakemeel
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- ½ kopje ongezouten boter (1 stokje)
- ¼ kopje canola of plantaardige olie
- 1 ½ kop kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 gram rode kleurstof
- 1 kop karnemelk
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel witte azijn
Slagroomkaas Berijpen
- 1 kopje slagroom, koud
- 1 16 ounce roomkaas, verzacht
- 1 ½ kopje poedersuiker, gezeefd
- 1 theelepel vanille
- Verse bessen (optioneel)
Routebeschrijving
Rode fluweeltaart
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet twee ronde bakvormen van 8 x 2 inch licht in. Lijn de bodem van de pannen uit met bakpapier. Vet het papier licht in. Bloempannen, overtollig schudden; opzij zetten.
Advertentie
- Stap 2 Klop de bloem, cacao en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
- Stap 3 Meng de boter, suiker en olie in een keukenmixer met een paddle-opzetstuk. Klop tot licht en luchtig. Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop de kleurstof op lage snelheid in (mengsel kan gestremd lijken).
- Stap 4 Voeg afwisselend bloemmengsel en karnemelk toe, klop op laag na elke toevoeging net tot gecombineerd. Voeg de vanille toe.
- Stap 5 Los in een glazen maatbeker het bakpoeder op in de azijn. Voeg aan het beslag toe; klop op laag tot je het combineert.
-
Stap 6
Giet het beslag in de voorbereide pannen. Bak gedurende 35 tot 40 minuten of tot een houten pick in het midden wordt geplaatst met enkele vochtige kruimels. Koel cakes op een rooster gedurende 10 minuten. Verwijder cakes van pannen. Laten afkoelen.
- Stap 7 Wanneer cakes volledig zijn afgekoeld, in plasticfolie wikkelen en minstens 2 uur in de koelkast bewaren. Snijd elke cake met een lang gekarteld mes horizontaal horizontaal in tweeën. Plaats de ene helft op een serveerschaal. Frost top met ongeveer 1 kopje glazuur. Herhaal dit met de resterende cakehelften en glazuur. Schik verse bessen rond de cake. Bewaren in de koelkast.
Slagroomkaas Berijpen