1-2 flanklapjes, ontdaan van zichtbaar vet (1-3 / 4 pond)
Gegrilde Nectarine Relish
Routebeschrijving
Instructies Checklist
Stap 1
Tot 3 dagen voor het koken van de biefstuk, combineer in een kleine kom bruine suiker, komijn, knoflookpoeder, chilipoeder, uienpoeder, zout en peper. Wrijf het mengsel aan beide kanten van de flank steak. Wikkel in plasticfolie; koelkast maximaal 3 dagen.
Advertentie
Instructies Checklist
Stap 2 Plaats voor een houtskoolgrill de flankbiefstuk op het rooster direct boven middelgrote kolen. Grill 17 tot 21 minuten of tot een direct afleesbare thermometer in het midden van het vlees 160 graden F (medium) registreert en eenmaal halverwege het grillen draait. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de flankbiefstuk op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
Leg de biefstuk op een snijplank en laat 10 minuten staan, losjes bedekt met aluminiumfolie. Snijd diagonaal in dunne plakjes (dek af en zet de helft van de biefstuk in de koelkast voor biefstuksandwiches. Serveer gesneden biefstuk met gegrilde nectarinesaus. Maakt 4 porties plus overgebleven vlees voor sandwich.
TEST KEUKEN TIP:
Plaats het vlees op het onverwarmde rooster van de braadpan. Rooster 15 tot 20 minuten van warmte gedurende 15 tot 20 minuten of totdat een direct afleesbare thermometer in het midden 160 graden F (medium) registreert, eenmaal draaiend.
Of je nu flank steak snijdt wanneer het rauw is of nadat het gekookt is, de beste manier om flank steak te snijden is over de korrel. We laten u zien hoe u flank steak kunt snijden, zodat u elke keer van een geweldige snede kunt genieten
Deze heerlijke steakburrito's krijgen een pittige marinade van limoen, sinaasappelsap en chipotle-pepers. Vol met verse pepers en courgette, zal dit burrito-recept snel een favoriet van de familie worden