Voor velen van ons die zijn opgegroeid met spruitjes aan de eettafel, vooral rond de feestdagen, herinneren we ons ze misschien als een bittere, onaangename veggie met een minder dan smakelijke geur. Ondanks hun langdurige status als de groentekinderen houden van haten, zijn spruitjes het afgelopen decennium iets van een culinaire superster geworden. Ze zijn bijna de rigueur voor trendy restaurantmenu's, en de vraag naar hen is zo snel gestegen dat telers het moeilijk hebben gehad om bij te blijven. Veel van hun snelle toename van populariteit heeft te maken met een belangrijke make-over van hun smaak om aantrekkelijker te zijn voor zowel volwassenen als kieskeurige kinderen.
Luister naar dit verhaal op je Alexa of Google Home!
Jason Donnelly