De gezondheidsvoordelen van donkere chocolade zijn afkomstig van drie primaire bronnen in de cacaoboon: flavonoïden (soorten polyfenolen), methylxanthine-verbindingen (enge namen voor cafeïne en theobromine) en mineralen (je weet wel, zoals ijzer en zink).
Flavonoïden zijn waar de meeste van de huidige wetenschap zich op richt. Het is vermeldenswaard dat hoewel flavonoïden tot 18 procent van het droge gewicht van cacaobonen uitmaken, tegen de tijd dat cacao wordt verwerkt tot de heerlijke chocolade die we eten, het tot 90 procent van die flavonoïden kan verliezen! Zoek naar het hoogste percentage cacao bij het kopen van chocolade om de meest flavanoïden mogelijk te krijgen en profiteer van deze vier voordelen van pure chocolade.
1. Voor je hart
Die cacaoflavonoïden werken hun hart-gezondheid magie door het stikstofmonoxide (NO) -systeem in uw lichaam te activeren. Productie van NO helpt om bloedvaten te ontspannen (vasodialatie, als u de technische term wilt) en de bloedstroom te verbeteren. Verbeterde bloedstroom betekent lagere bloeddruk!
2. Voor je hersenen
Een nieuwer gebied van chocoladeonderzoek is het centrale zenuwstelsel, inclusief je hersenen. Flavonoïde-rijke cacao stimuleert de productie van stikstofoxide, waardoor de bloedtoevoer naar de hersenen en het hart toeneemt. Verhoogde bloedtoevoer naar de hersenen (vooral de grijze stof) stimuleert de ontwikkeling van nieuwe bloedvaten en nieuwe zenuwcelgroei. Van flavonoïden en methylxanthines is ook aangetoond dat ze een rol spelen bij de langdurige geheugenvorming, synaptische functie en preventie van neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer. Veel van deze resultaten zijn voorlopig, dus houd ons in de gaten voor bijgewerkt onderzoek. Maar we zijn bereid een paar beten pure chocolade te riskeren voor een belofte als deze.
Gerelateerd: Gezonde donkere chocoladedesserts
3. Voor verbeterde insulinegevoeligheid
De belofte van cacaoflavonoïden om de insulinegevoeligheid te verbeteren, is een voortdurend onderzoeksterrein geweest en een wetenschappelijk onderzoek in 2017 wees uit dat de belofte waar was. Cacaoflavonoïden en andere polyfenolen stimuleren de afgifte van insuline en stimuleren de lever om glucose te produceren. Onderzoek toont sterkere effecten bij langdurige consumptie van donkere chocolade gedurende een lange periode versus enkele doses. Er moet nog veel onderzoek worden gedaan, maar we kunnen niet anders dan enthousiast worden over het potentieel voor hulp bij diabetesmanagement.