Citroenen zijn een van de meest veelzijdige ingrediënten die je in een keuken kunt vinden. Ze kunnen een vleugje taart toevoegen aan zowat elk recept, ontbijt, diner en snoep inbegrepen. Je kunt hun scherpe, met vitamine C gevulde sap eruit persen om een verfrissend kopje limonade te maken, een scheutje slasaus toevoegen of een favoriet dessert maken, zoals citroenschuimgebak. Zelfs de schil is nuttig - citroenschil kan zoete of hartige gerechten opvrolijken, van cakes en ijsjes tot pilafs en aardappelen. Zoveel als we graag verse citroenen gebruiken, ze hebben een grote fout: die zaden die je uit het fruit of vis uit het sap moet halen.
The Wonderful Company
Sommige citroensapgereedschappen zijn ontworpen om de zaden te scheiden, maar als je alleen je handen gebruikt of een scheutje citroensap uit een wig probeert toe te voegen, moet je altijd op een verrassingszaad letten. Tot nu toe is er geen ontkomen aan, omdat bijna alle citroenen zaden hebben (hoewel je misschien geluk hebt en er een vindt met slechts een paar in plaats van een dozijn of meer). Maar dankzij The Wonderful Company, dat ook zaadloze mandarijnen van Halos produceert, zijn volledig zaadloze citroenen eindelijk een realiteit.
Luister naar dit verhaal op je slimme luidspreker!
In vergelijking met andere vruchten die zijn gefokt om zaadloos te zijn zoals watermeloenen, zijn citroenen moeilijker te overtuigen om te stoppen met het maken van hun vervelende zaden. Zoals de Los Angeles Times meldde, komt dat omdat de meeste citroensoorten die tegenwoordig worden gekweekt (zoals Eureka en Lissabon) nauw verwant zijn aan één gemeenschappelijke citrusvoorvader. De beperkte citroen-genenpool maakt het veel moeilijker om op één specifieke eigenschap te fokken, zoals pitloosheid. Maar een zeer geduldige boer in Australië, die jarenlang probeerde minder pitrijke citroenen te produceren, ontdekte eindelijk een boom in zijn boomgaard die volledig pitloze citroenen kweekte.