Je wilt dat je anti-aanbakpannen lang meegaan, dus het is belangrijk om goed voor ze te zorgen. Hoewel je altijd de instructies van de fabrikant moet lezen (ze hebben specifieke onderhoudsinstructies, die per merk kunnen verschillen), hebben we een paar algemene tips samengesteld om je anti-aanbakpannen in topvorm te houden. Houd ze in gedachten terwijl u aan het fornuis sauteert of frituurt en uw pannen gaan jaren mee.
Afbeelding afkomstig van Amazon. Amazone
Was en breng het eerst op smaak
Voordat u een gloednieuwe anti-aanbakpan gebruikt, moet u deze wassen in warm water en zeep en daarna grondig drogen. Hiermee verwijdert u eventuele resten uit de verpakking. Voordat je je pan voor het eerst gebruikt, moet je hem op smaak brengen. Kruiden is niet alleen voor gietijzeren pannen. Kruiden anti-aanbak kookgerei egaliseert eventuele onvolkomenheden of poriën in de coating, en het zal uw pan langer meegaan. U kunt anti-aanbakpannen op smaak brengen door bakolie lichtjes over het oppervlak te wrijven en vervolgens de pan 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur te verwarmen. Nadat het is afgekoeld, was je het voorzichtig opnieuw in warm water met milde afwasmiddel, spoel je het en droog je het af.
Koop het: Tramontina professionele aluminium anti-aanbak restaurant koekenpan, $ 23, 70, Amazon
Gebruik het juiste kookgerei
De anti-aanbakpannen van vandaag zijn duurzamer dan die van vroeger, maar je moet ze toch voorzichtig behandelen. Snijd nooit voedsel met een mes in een anti-aanbakpan (of bakvormen) en pas op dat u het anti-aanbakoppervlak niet met een scherpe punt steekt of schraapt. Anti-aanbakpannen zijn in de loop der jaren zeker sterker geworden, maar het is nog steeds mogelijk om de coating te chipten als je niet oppast. U hoeft echter geen metalen keukengerei volledig te vermijden. Metalen spatels kunnen bijvoorbeeld OK zijn, zolang ze geen scherpe randen hebben. Als je voorzichtig wilt zijn, moeten houten lepels en siliconengerei altijd veilig zijn in het gebruik en geen scherpe randen hebben.
Afbeelding afkomstig van Amazon. Amazone
Oververhit ze niet
Je kunt de anti-aanbaklaag langer meegaan door vast te houden aan lage en gemiddelde temperaturen tijdens het koken. Hoge hitte kan de coating na verloop van tijd beschadigen en bij extreem hoge temperaturen (meestal rond 600 ° F) kan Teflon, een populair merk anti-aanbaklaag, potentieel gevaarlijke dampen vrijgeven. (Het bereiken van dat niveau van warmte op uw kookplaat is vrij onwaarschijnlijk.) Verwarm geen lege pan; er moet altijd olie, water of voedsel in zitten voordat u de brander inschakelt. Dit helpt de anti-aanbaklaag langer mee te gaan en heeft het extra voordeel dat het als temperatuurmeter dient. (De meeste oliën beginnen te roken bij 400 ° F of hoger, dus je kunt garanderen dat je op een veilige temperatuur kookt voor anti-aanbaklagen door wat in je pan te hebben.)
Koop het: volledig beklede hard geanodiseerde anti-aanbak kookgerei, $ 59, 95, Amazon
Neem de tijd om met de hand te wassen
Hoewel het waar is dat veel anti-aanbakpannen vaatwasmachinebestendig zijn, heb je na verloop van tijd de beste resultaten als je ze met de hand wast. Meestal is een snelle scrub met afwasmiddel en een spoeling voldoende om je anti-aanbakpannen schoon te maken, maar als ze eindigen met vet of voedselresten op het oppervlak, heb je wat elleboogvet nodig. Als warm water en afwasmiddel niet werken, maak dan een reinigingsoplossing van 3 eetlepels bleekmiddel, 1 eetlepel vloeibaar afwasmiddel en 1 kop water. Gebruik de oplossing op het anti-aanbakoppervlak met een zachte spons of een niet-schurend schuurkussen en kruid uw pan vervolgens opnieuw met een veeg bakolie.
Afbeelding afkomstig van Amazon. Amazone
Gebruik geen anti-aanbakspray
Het kan als een verrassing komen, maar anti-aanbak kookspray kan ervoor zorgen dat voedsel blijft plakken. Koken sprays branden op een lagere temperatuur dan de anti-aanbaklaag, zodat ze uw pannen kunnen beschadigen. Ze vormen ook een residu dat zich na verloop van tijd ophoopt en het anti-aanbakoppervlak beschadigt. Als u zich aan wat olie of boter houdt om bruin te worden, voorkomt u dat uw anti-aanbakpannen kapot gaan.
Koop het: Calphalon hard-geanodiseerd aluminium anti-aanbak kookgerei Set, $ 49, 95, Amazon