Meer dan 1.300 geregistreerde diëtisten wogen mee voor de jaarlijkse enquête van “What's Trending in Nutrition” van Pollock Communications en de huidige diëtist om deze lijst te maken van wat zij denken dat de top 10 van superfoods van 2019 zal zijn. Lees verder om te leren wat ze zeggen verleden favorieten boerenkool, groene thee en zalm uit de lijst.
Luister naar dit verhaal op je slimme luidspreker!
De term superfood is een punt van frustratie bij veel diëtisten. Er is geen regelgeving of wetenschappelijke definitie van de term, wat betekent dat het wordt gebruikt om sommige voedingsmiddelen over te typen of om ze als wondervoedsel te presenteren. Verrassing, er is echt niemand eten dat je zal helpen voor altijd te leven! Maar voedingsmiddelen die superfood-aanduiding hebben, hebben er altijd een reden voor, of het voedsel veel omega-3-vetzuren bevat, een bron van gezonde bacteriën is om de darmgezondheid te bevorderen, rijk is aan hart-gezonde oplosbare vezels of een willekeurig aantal voedingsstoffen of fytochemicaliën die een goede gezondheid bevorderen. Een lijst met zogenaamde superfoods kan vrijwel eindeloos zijn, afhankelijk van wie je het vraagt. Maar volgens voedingsdeskundigen zijn dit de 10 voedingsmiddelen die we in 2019 naar de top zien stijgen:
10. Niet-zuivelproducten
Een aanvulling op de 2019-lijst met superfoods die we niet verbazen, is niet-zuivelmelk. Kijk naar het melkgedeelte van uw supermarkt. Je hoeft niet eens naar de afdeling voor natuurvoeding of speciale voedingswinkels te gaan om tientallen notenmelk, trendy havermelk, sojamelk, hennepmelk en meer te vinden.
9. Kokosproducten
Het lijkt erop dat we de piek van de kokosgekte voorbij zijn vanwege dingen als een professor van Harvard die verwijst naar kokosolie "puur gif" en nieuwe richtlijnen voor verzadigd vet van de Wereldgezondheidsorganisatie. Voor het geval je het nog niet wist, bevat 1 eetlepel kokosolie ongeveer 13, 5 gram vet, en ongeveer 11 gram daarvan is verzadigd! Veel diëtisten waren verrast om de toename in populariteit een paar jaar geleden te zien om precies deze reden, maar dat betekent niet dat het al weggaat. Het staat nog steeds op nummer 9 van vorig jaar.
8. Noten
Regelmatig op de lijst van superfoods in dit onderzoek, zijn noten een bron van niet-dierlijke eiwitten, goede vetten, vezels en een verscheidenheid aan goed voor u mineralen. De groei van plantaardig eten en het indrukwekkende voedingsprofiel betekent dat dit een superfood is waarover we het allemaal eens kunnen zijn.
7. Bieten
Bieten zijn een andere nieuwkomer op de superfoodlijst. We weten dat bieten als ingrediënt controversieel zijn. Sommigen denken dat ze puur lekker zijn, anderen smaken alleen maar vuil. Maar er is geen reden voor hun groeiende populariteit in bieten- en geitenkaassalades of verpakte bietennoedels. Geen ruzie over voeding. Eén kop gekookt zit vol met in vet oplosbare vitamines A en K, kalium, magnesium, calcium, foliumzuur, kalium en vezels. Dus als je in een team zit 'smaken ze naar vuil', is het tijd om bieten in het zuur, geroosterd of op andere nieuwe manieren te proberen, zodat je er de vruchten van kunt plukken.
6. Bosbessen
Verrassend genoeg zijn bosbessen nieuw op de lijst in 2019. Ze staan al lang op andere lijsten met superfoods vanwege hun hoge antioxidant- en vezelgehaltes en ontstekingsremmende eigenschappen. Bovendien is het moeilijk om iemand te vinden die niet van eten houdt.
5. Exotisch fruit
Hoewel exotisch fruit niet in je opkomt als iemand je vraagt om een superfood te noemen, zijn ze een normale op deze lijst. De trend is, althans gedeeltelijk, te wijten aan de populariteit van smoothiekommen en acaikommen. Bereid je voor om dit jaar meer recepten en voedingsmiddelen met acai, goji-bessen en gouden bessen te zien.
Afbeelding zoom
4. Oude granen
Je hebt nu vast deze term gehoord om farro, teff, quinoa, amarant, spelt en meer te identificeren. Een ander voedingsmiddel zonder strikte definitie, de Whole Grains Council definieert in het algemeen oude granen als korrels die de laatste honderden jaren grotendeels ongewijzigd blijven. Dus tarwe van vandaag zou niet aan de definitie voldoen, maar spelt (een deel van de tarwe-familie) wel.
3. Zaden
Terug in positie 3 zijn zaden misschien niet de meest glamoureuze van voedingsmiddelen. Maar als je geen chia, vlas, pepitas, hennep, sesam en alle andere zaden aan je voedsel hebt toegevoegd, mis je leuke smaken, vezels, veel verschillende mineralen en gezonde vetten.
2. Avocado
Ook terug op nummer 2 staat het favoriete reptielachtige voedsel van iedereen - de avocado! Geladen met bijna 20 mineralen, vitaminen en fytonutriënten, zoals enkelvoudig onverzadigd vet, vezels, magnesium, foliumzuur, ijzer, kalium en vitamine E, zijn avocado's voedingskrachtpatsers. (Wanneer je ze niet per ongeluk opeet!) En je kunt ze overal in stoppen! Bekijk onze avocado-recepten om te zien wat we bedoelen.